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1 # 家庭醫生雜誌
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2 # 娟子美食記
紅棗民間有一日吃十棗,醫生不用找,一天吃三棗,終身不顯老之說,紅棗含有較多的蛋白質、葡萄糖、維生素和鈣磷鐵等物質,其中維生素e的含量也是百果之冠。
紅棗雖好但一次也不能食用太多,食用時切記腐爛的棗不能食用,吃了會出現頭暈、視力障礙等中毒反應,重者可危及生命,所以要引起注意。
糖尿病人不宜食用紅棗,普通人過多食用紅棗,也會引起胃酸過多和腹脹。
所以建議大家一次食用3-5個即可。
再好的東西,吃多了也不好,過猶不及嘛!
一天吃多少顆紅棗好?從營養學的角度來講,鮮棗富含維生素C、維生素A以及胡蘿蔔素等;而幹棗雖然總維生素含量降低,但蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鉀、鐵、維生素E明顯增加,其中鐵含量在植物性食物中屬於中等偏上(一般蔬果鐵含量為1.5毫克左右)。
從中醫的角度而言,棗味甘、性溫,能養血生津、補中益氣、健脾益胃、緩和藥性。
所以,適量吃紅棗,對身體有好處。一次吃3~7個就夠了。
怎麼吃?春秋乍暖還寒,可以在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶飲,可預防傷風感冒;
夏季炎熱,紅棗與荷葉同煮,可利氣消暑;
冬季寒冷,紅棗東加生薑紅糖,可祛寒暖胃;
腦力勞動者、神經衰弱者,用紅棗煮湯代茶飲,安心守神;
失眠者,每晚可以紅棗煎湯,有助安眠。
但要注意的是,紅棗含糖量高,糖尿病病人最好少吃。
另外,紅棗易滯溼氣,合併咳嗽、痰多、溼重腹脹、舌苔較厚等情況者,少吃為妙。(60)