可以從以下幾個方面去監管。1.找個本地戶口的，本地身份證的。取身份證影印件，簽定協議。其2找認識的朋友同學，或親戚家人！2.你要做好上貨的記錄，　　進貨日期、品種名稱、數量、金額、進貨單價、總價　　2、店員每天記載銷售情況，按照你的進貨賬名目，進行延續性記賬。如“進貨日期、品種名稱、數量、進價（如要對店員保密的話可捨去）、賣出數量賣出價格、總價。進貨數量-賣出數量就是商品餘額　　3、盤點：對店內現有貨物進行清點，按照你進貨的品種分類登記，這樣就知道你進多少、賣了多少、剩餘多少。　　賣+剩如小於進，那麼就考慮商品丟失，要加強管理了。　　4、如果對商品品目進行數字編碼，並用計算機管理的話，那盤點和建賬就會省事多了。　　5、店員下班時，離店時簽字確認，對價值高的商品要清點核對。為了防止店員欺騙，你可以不定期抽查。　　6、設定一個商品損耗率，一般在5%以下。每月盤點後要進行總結，分析商品丟失原因。　　那個的話你就放心的交出去就行了。做好收銀款交易流程，就不會有問題。每天的帳目給他張銀行卡，除過制定的零錢以外，所有的錢最好當前儲存，如果營業較晚，當天儲存前一天的帳款就行了。　　還有你對店員應該要有幾點以下要求：第一、建立電腦檯賬，嚴格實行進出貨登記。　　第二、設立保底銷售價，給賣的人一定許可權人家才有積極性。　　第三、貨款每天上交。