回覆列表
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1 # 文東小酒館
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2 # 一雨一彩虹00
度數較高的純糧食酒，儲存很長時間之後，酒精與水會發生氫鍵締合作用，使酒精和水行程較大的分子締合群。締合反應到後期，酒精被束縛在大分子中，分子活動減弱，這也使得酒精擴散減慢，使酒的口感更柔和，減少刺激。這也是說就放的越久，越粘稠，說白酒能“掛壁”才是儲藏久的酒。
前段時間喝了一瓶放了有好幾年的夢之藍m6，就是有點稠，倒入杯中掛杯明顯，喝起來口感醇厚，酒香四溢。
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3 # 阿依蓮185238305
一般如果是純糧食酒，在時間的沉澱下，酒精、水分都會揮發掉一部分，剩下的是有機物。有機物在酒液的佔比大了，自然會黏稠。
貯存過的純糧食酒倒出來，酒線比較細，酒花多，經久不散。喝起來口感很圓潤、飽滿。這種是酒精酒不能達到的，當然現在科技發達，也有人透過其他的調味品來直接快速達到這種狀態。喝酒喝好酒，認準品牌，喝的也放心！！
不會像蜜蜂那種黏稠，好點的純糧食白酒，貯存過後，都是相對酒體相對黏稠。不過前提是要純糧食酒。這些酒在時間的沉澱下，酒精、水分都會會揮發掉一部分，剩下的是有機物。有機物在酒液的佔比大了，自然會黏稠。
一般貯存過的純糧食酒倒出來，酒線比較細，酒花多，經久不散。喝起來口感很圓潤、飽滿。這種是酒精酒不能達到的，當然現在科技發達，也有人透過其他的調味品來直接快速達到這種狀態。想有的醬香酒，很黏稠，很黃，而且價格還很低。這裡面可能就是個幌子，購買的酒友們可要注意了。真正的醬香酒不會很黏稠，只是微黃，聞起來醬香味醇正。
我只是一個普通的坤沙醬香酒農，只想把了解的分享給大家。
尋為甘露，為美酒尋找知音。