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1 # 憤怒的層高
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2 # 徐三妹兒的生活日記
山茶油是好東西哦，含有80％不飽和脂肪酸。還有維生素E，黃酮類物質，角鯊烯和其它抗氧化物質它有抗氧化，防衰老，降血壓，降血脂，降血糖，增強免疫力等。但是有點帶苦味，如果要去除苦味的話最好是倒熱鍋裡熟去除水份。再買點豆腐炸一下，讓苦味吸附在豆腐上，油就不苦了。撈出豆腐，讓油自然冷卻後倒入密封容器中儲存。
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3 # 蕾木禪溪
山茶油吃起來有苦味
這是有原因的
1:可能是壓榨時候茶籽沒晾曬好或者發黴了。
2:壓榨後沒煮好，要麼還是生的，要麼煮過了就是糊了。
3:下鍋預熱時候沒預熱好，就有一股濃濃茶油味，有的人覺得香有的人又不習慣。
要吃到好的茶油每一道工序都要認真把握
山茶油有苦味道，我有點懷疑是不是參入茶葉籽進去的，不然的話怎麼會有苦味，原來的原始茶油是產量低，現在的茶油樹是嫁接培育的高產品種，味道也不錯，就是有一種味道難聞的味道，這個不是苦味，要消除這個味道，方法很簡單的，把購買的油倒在鍋裡然後火燒起來讓鍋裡的油溫度一直升高，用肉眼觀察油麵上會冒泡泡，泡泡冒完了沒有泡泡了，即可停火，再等油溫冷卻到十來度就可以了，再裝起來，待用，然後煮東西放一點就沒有其他味道了。我是從小吃這個油長大的，有五十年的經歷了。試試看。