菜籽油和亞麻籽油都屬於植物油，它們的特點是飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸含量很高，而菜籽油中的“單不飽和脂肪酸”含量較高，ω9油酸成分豐富，多不飽和脂肪酸含量少，亞麻籽油則是單不飽和脂肪酸含量不算高，多不飽和脂肪酸尤其豐富，尤其是短鏈脂肪酸ω3，在植物油中算是榜首地位。談不上哪種油誰好誰壞吧，但可以說兩者真的很適合作為互補的油脂，各有好處，能取長補短。
很多朋友可能對“不飽和脂肪酸”有點迷茫，脂肪酸是我們*所必須的成分，我們從高脂食物，如肥肉、豬蹄兒中攝入的更多是“飽和脂肪酸”，飽和脂肪酸對*無直接害處，它們主要是提高飽腹感、儲存能量，潤滑腸道和關節，只是我們需要多控制它的攝入量，以免造成肥胖，肥胖後更多心腦血管疾病就會接踵而至。
不飽和脂肪酸的功效是合成*內環境的更多部分，例如酶、激素、皮脂腺分泌成分、細胞膜，另外還有視網膜、大腦皮層等，很多研究發現，不飽和脂肪酸對*的意義重大， 例如ω3脂肪酸中的DNA、EPA成分，有助健腦益腦，被稱為腦黃金，ω3還有助改善血脂、抵抗細胞炎症;適當的ω6脂肪酸也有升高“高密度脂蛋白”的功效，能平穩血脂，它們無法自身合成，必須從食物中獲取。
ω9、ω18等長鏈脂肪酸屬於單不飽和脂肪酸，它們更穩定，也更適合加熱烹飪，吸收效果更好，同時也有調理血脂的效果，不過它們在身體中能夠合成，不屬於必須的不飽和脂肪酸。總之為了這些不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸攝入量平衡，我們最好多種油交錯著來吃;另外還應當增加食物的多樣性，儘可能把所有的不飽和脂肪酸種類都攝入齊全。
菜籽油和亞麻籽油都屬於植物油，它們的特點是飽和脂肪酸含量較低，不飽和脂肪酸含量很高，而菜籽油中的“單不飽和脂肪酸”含量較高，ω9油酸成分豐富，多不飽和脂肪酸含量少，亞麻籽油則是單不飽和脂肪酸含量不算高，多不飽和脂肪酸尤其豐富，尤其是短鏈脂肪酸ω3，在植物油中算是榜首地位。談不上哪種油誰好誰壞吧，但可以說兩者真的很適合作為互補的油脂，各有好處，能取長補短。
很多朋友可能對“不飽和脂肪酸”有點迷茫，脂肪酸是我們*所必須的成分，我們從高脂食物，如肥肉、豬蹄兒中攝入的更多是“飽和脂肪酸”，飽和脂肪酸對*無直接害處，它們主要是提高飽腹感、儲存能量，潤滑腸道和關節，只是我們需要多控制它的攝入量，以免造成肥胖，肥胖後更多心腦血管疾病就會接踵而至。
不飽和脂肪酸的功效是合成*內環境的更多部分，例如酶、激素、皮脂腺分泌成分、細胞膜，另外還有視網膜、大腦皮層等，很多研究發現，不飽和脂肪酸對*的意義重大， 例如ω3脂肪酸中的DNA、EPA成分，有助健腦益腦，被稱為腦黃金，ω3還有助改善血脂、抵抗細胞炎症;適當的ω6脂肪酸也有升高“高密度脂蛋白”的功效，能平穩血脂，它們無法自身合成，必須從食物中獲取。
ω9、ω18等長鏈脂肪酸屬於單不飽和脂肪酸，它們更穩定，也更適合加熱烹飪，吸收效果更好，同時也有調理血脂的效果，不過它們在身體中能夠合成，不屬於必須的不飽和脂肪酸。總之為了這些不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸攝入量平衡，我們最好多種油交錯著來吃;另外還應當增加食物的多樣性，儘可能把所有的不飽和脂肪酸種類都攝入齊全。