魚乾炒青豆的做法

1.魚乾拿出稍微用水泡下

2.青豆洗淨備用

3.將青紅椒蒜切碎

4.鍋內倒油後放入青紅椒蒜爆香，放入泡好的魚乾快速翻炒

5.翻炒後入青豆繼續翻炒，放少許水加蓋燜煮一會燜煮好了加少許鹽調味即可

6.青豆煮熟後出鍋即可

幹青豆如果是想炒著吃，那肯定需要泡發，一般幹青豆用溫水泡發至少需要差不多3小時左右，當然還得分天氣原因，夏天的話就泡的比較快一點，冬天的話就稍微慢一點。

可以這麼炒：

主料：幹青豆100g，五花肉150g 。

輔料: 植物油油20g，鹽4g， 青紅椒適量，蔥蒜適量

步驟：1、第1步先把肝輕度用溫水泡發，個人的經驗一般不低於三小時。

2、把五花肉切丁，青紅椒切丁，蒜苗切段。

3、將炒鍋洗刷乾淨，放入植物油放入青豆炒熟，然後加入肉丁煸炒。

4、出鍋前放青紅椒，蔥蒜、鹽、炒勻即可，出鍋裝盤。

主料 幹青豆100g 瘦肉100g 輔料 油適量 鹽適量 青紅椒適量 蔥蒜適量

步驟

把肉切丁，青紅椒切丁，蒜苗切段，幹青豆用溫水提前泡好。

起鍋放油放入青豆炒熟

然後加入肉丁炒勻

最後放青紅椒，蒜苗鹽炒勻即可

出鍋裝盤

小貼士

幹青豆一定要提前泡好。