回覆列表
-
1 # 小惠的生活
-
2 # 水晶色美食
曲曲菜是一種野菜，在我們當地的田間地頭，特別多，現在的人天天吃大魚大肉，吃野味改善一下口味，自己到田間地頭去挖，具說曲曲菜藥用價值高，有清熱解毒，涼血利溼，咳嗽等疾病的治療，
不過曲曲菜作用大，在田間地頭去挖，一定要注意，現在的農民在地裡基本都打農藥，你要吃到有汙染的曲曲菜，適得其反，
曲曲菜煮上涼拌上也特別好吃，我們這有很多人炸曲曲菜漿水，也很好吃，我說一下涼拌曲曲菜步驟，
1，鍋裡到水，水燒開把清洗乾淨的曲曲菜，放到鍋裡煮，曲曲菜葉子硬要多煮一會，煮好了在清水裡多洗幾遍，因為曲曲有點苦味，多洗幾遍沒有苦味，
2，切碎，放到盤子裡，放上蒜泥，辣椒粉，用熱油爆香，放入鹽，醋，就好了，曲曲菜涼拌在不要加過多的調料，要求做到原汁原味。
溫馨提示，曲曲菜因為長在田間地頭，特別的髒，摘的特別慢，摘上了要多洗幾遍。
-
3 # 米媽愛做飯
生吃就可以，清洗乾淨然後直接蘸醬吃
或者涼拌也可以，簡單放點味達美➕香油➕鹽就可以，喜歡吃醋的還可以放點醋
說實話曲曲菜真好吃，有人說曲曲菜苦，我就喜歡這個味道，不單單是享受美味，還有一種對童年的回憶。小時候餵養的長毛兔我專門擓籃子到地裡挖曲曲菜，小兔吃的可歡。有時候也從籃子裡撿幾棵肥實，鮮嫩多汁的曲曲菜調調吃，也就從那時候開始吃曲曲菜。
以前麥田裡的地壠上都長著曲曲菜，現在地少了，都是在別人家的地裡找，有時候跑到文巖渠河道坡上也能找到，只要出去碰上什麼野菜都要挖一些回家。這次挖的曲曲菜是從堤溝裡挖的，拿回家撿擇沖洗乾淨控水，迫不及待剝幾個大蒜加鹽搗成泥涼拌一下。
搗好的蒜泥加醋，生抽，喜歡吃辣的放辣椒油拌勻加香油裝盤即可食用。
曲曲菜怎麼吃？大多情況下都是涼拌的，有的地方把擇乾淨的曲曲菜焯水淘涼再拌，我吃的時候都是淘洗乾淨之後直接拌著吃。大家還有什麼樣的吃法不妨分享出來，供大家參考。