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1 # 餐飲人阿眾
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2 # 餐飲先驅
用雞肉做快餐的成功案例非《黃燜雞米飯》莫屬。《黃燜雞米飯》和蘭州拉麵、沙縣小吃並稱為中國三大國民小吃，門店總和超過肯德基你說成功不成功？
不過話又說回來，黃燜雞米飯雖然市場佔有率較高但是它沒有一個讓國民認可的品牌，以至於國內的黃燜雞米飯亂想從生，消費者不知道哪個品牌好，不知道哪家店好吃。這既是亂象又是機會，餐飲從業者假如能抓住這個機會打造一個黃燜雞米飯超級品牌也是為消費者做了件善事。
河南本地成功的雞肉快餐是《大盤雞》品牌有《老狼大盤雞》、《西部大盤雞》、《豫翁炒雞》，其中《老狼大盤雞》是其中的佼佼者。
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3 # 自然門美食e道哥
要說雞肉做快餐成功的案例，可以說比比皆是。
這個應該來自於雞肉的幾個突出特點，一是大眾食材老少皆宜；二是價格適中；三是鮮味十足，四是口味多變等。
而提起以雞肉為主的快餐成功案例，可能大家首先會想到快餐巨無霸麥當勞和肯德基，在他們菜品系列裡，雞肉類佔著重要的地位。
而在中國，那自然是鼎鼎大名的黃燜雞米飯了，一道由魯選單品演化出來的快餐品類，短時間內就風靡大江南北。成為飲食界教科書般的存在。
供您參考！
就目前的市場來說的話，只有安徽的老鄉雞還算是比較成功的，但是也因地制宜，沒有做過市場考察也不敢輕下結論。
如果說想做這方面的市場的話，還是可以實地考察下老鄉雞的模式，借鑑下綜合市場。