藕餅，是一款非常下飯的美食，酥脆可口！！是不是圖一的感覺呢？

哈哈，不過要正確食用哦(´-ω-`)！

耦餅粉很多

荷與耦

耦化龍

這張，嗯

羈絆

我命由我不由天

酷

藕餅是江南一帶傳統的漢族小吃。以鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精等製作而成。鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。雞蛋打散倒入拌勻。倒入適量麵粉。加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可

藕是一年四季都可以吃到的食材，不溫不燥，是很容易獲得的滋陰佳品，建議女孩子們平時每週能吃一次藕，是潤肺佳品，而從中醫的角度來說，肺主皮毛，對肺進行滋補，相應的面板也會變得美美的。

今天說的雞蛋藕餅做法特別簡單，懶人快手菜，即當菜又當飯。

用料

藕 1節 200克左右

雞蛋 1個

香蔥或者香菜 3-4棵

麵粉 30克

生抽 30克

鹽 適量

黑胡椒粉 5克

做法：

1、將藕洗淨去皮。

2、用擦絲器將藕擦成細絲。

3、將香蔥或者香菜切碎，跟藕碎、雞蛋、麵粉、生抽、鹽、胡椒粉放在一個大盆裡，攪勻，然後分成四份。用手團成團，再拍成餅。

4、平底鍋倒油，燒熱後放入藕餅，儘量拍的薄一點，這樣比較容易熟。下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，藕餅可以跟著動時，就可以翻面了。

5、翻面後繼續小火煎，之後反覆翻面，直到兩面金黃，用筷子扎一下取出，筷子上不會粘東西，就是熟透了，就可以出鍋了。我喜歡小火慢慢煎，煎到表面脆脆的，口感特別好。

6、煎好的藕餅如果口味比較淡，還可以搭配點蘸料一起吃