你好，

在家裡煮飯，水和米的比例不是統一的，有的米吃水，有的米不吃水，

我家裡的米飯是提前泡的，把米淘洗乾淨，新增比例合適的水，浸泡兩個小時，到煮飯時間，直接煮就可以，這樣的米飯更濃香，鬆軟，老人和孩子吃，易消化，好吸收，你可以試試。

希望可以幫到你。

米和米水比例都很重要的。米飯蒸出來又香又有嚼勁就選擇好點的米，一般的米只要把水米比例搞好，蒸出來的米一樣好吃。

在這裡我給大家分享阿五美食的蒸飯比例方法，蒸出的米不幹不溼，粒粒分明，奶香味十足。此方法最合適的用途是炒飯，方法如下～

【食材】

泰國香米3000克

水1900克

牛奶440克

油20克

【蒸米流程】

①把米沖洗乾淨控幹水分

②按上面比例的香米，水，奶，油混合均勻倒入蒸米的容器中

【須知】

淘米最好是一遍就行，因為次數越多米的營養流失的就越多。加入牛奶是為了增加米香味，口感更香濃。蒸的時候加點油可使米飯色澤更明亮，且容易分散。

首先飯好不好吃，與米至關重要，沒有好的米，是不可能煮出好吃的飯的。另外，水與米的配比也很重要，水多煮的太爛，水少煮的太硬！影響口感！還有就鍋也跟重要，一般壓力鍋煮的要比普通電飯鍋煮的好吃點！