個人覺得從好吃程度上說，紫芯≈紅芯>黃芯>白芯紅薯。另外，烤焦皮之紅薯遠比皮都未烤焦之紅薯香！個人小時候想吃烤紅薯了，直接在泥地上挖個灶（用把平頭螺絲刀或樹枝等其他工具向鈄下方往前挖個洞，再在洞上方開個煙孔，前後最多五分鐘即可完成），用樹葉雜草枯枝碎紙等任何附近可燃之材放上述灶中點著後將紅薯埋入，等上三刻鐘，取出剝開焦皮，裡面之薯芯那叫一個香氣撲鼻，遠非大陸如今街頭那些連皮都未烤焦之所謂烤紅薯可比！哈哈哈！

先不說什麼品種的紅薯好。單就為烤紅薯專門開一個店？

我是六零後，活這麼大，我還真沒見過開店賣烤紅薯的！

難道我孤陋寡聞！

一般來說，賣烤紅薯的都是流動攤販，流動，不光是經營成本低（省了房租），主要是可以服務更多的消費者。你真想開店把生意做到極致的話，建議你不光是烤紅薯，還可以烤玉米等等。再弄個鍋炒板栗……原材料可以去農貿批發市場，需要的量夠大的話，會有人給你送上門的。

現在有很多飲料店已經開始推出烤地瓜。一般紅心地瓜烤出來會比較鬆軟，香甜，是比較適合做烤地瓜使用的哈！

小小的建議，可以同時推出一些跟地瓜相關的產品哦！

如番薯圓奶茶、烤地瓜片等等，作為小吃配套，加強客戶的復購率哦！