我們這邊是南京高淳，以前我家也做過早餐也帶盒飯之類的10元，一葷三素，其實有的時候葷菜的價格不見得比素菜貴，像雞魚這些常備的話也不貴，素菜如果要便宜的話就包菜，芹菜，辣椒炒香乾，豆芽粉絲，土豆絲，青菜，

說句大實話，放什麼都是可以的。 關鍵在於好不好吃的問題，賺錢與否看你是打算只考慮薄利一次性消費還是味好長久回頭客。 個人吃外賣吃到現在一看味道二看量，好吃我會再點。

溜肉段（雞肉）……麻辣雞絲………乍菜肉絲……紅燒雞塊……幹邊雲豆………地三鮮……番茄炒蛋……香菇油菜………瓜條火腿……木耳炒蛋…………泡菜炒豆………

首先，要考慮的是季節因素。比如冬天的時候，用反季蔬菜在成本上明顯不划算，畢竟一份盒飯也才10塊錢，肯定要考慮經濟實惠，最好還是用冬季常見的大白菜、蘿蔔進行搭配。

其次，也不能太過寒酸，那樣是賣不出去的。通常就是一縈一素，或者一縈兩素。素菜的選擇比較多，番茄炒蛋、尖椒土豆絲、紅燒茄子、酸辣白菜、麻婆豆腐、香菇油菜都不錯；縈菜也以大路菜居多，比如魚香肉絲之類的。

再次，需要注意的是，如果是大量準備，短時間內無化消化，儘量還是不要用綠葉菜，因為經過氧化，會嚴重影響賣相。

十元盒飯最適合在工廠周邊，以及集市舉行相關活動時出場。不一定要多好的食材，但一定要做到份量足夠。畢竟購買這種盒飯的人，最看重的就是這點。