回覆列表
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1 # 阿強來了
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2 # 喋喋愛叨叨
如果做出來就是麵糊的味道，是不是沒加鹽？其實我覺得章魚小丸子的味道精髓就在於照燒醬，照燒醬調的好就不會難吃。
麵糊的配料是：低筋麵粉，章魚，包菜，雞蛋，鹽，洋蔥。
總配料有：低筋麵粉，章魚，包菜，雞蛋，鹽，洋蔥，生抽，海苔碎，木魚花，糖，清水，澱粉，蠔油。
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3 # 鄉村李大濤
章魚燒粉一般網上就可以了！如果自己做效果沒那麼好，因為裡面有很多種材料混合而成！家用配料：小麥粉，澱粉，植物油，食鹽，食品新增劑（焦磷酸二氫二鈉，碳酸氫鈉，胡蘿蔔素）
主料：白鯊蛋糕粉200克 ，泡打粉1.5，克雞蛋2枚 ，生抽8克，清水380克，魷魚2只、
輔料木魚花、海苔絲、海苔碎照燒醬、沙拉醬適量章魚小丸子的做法1.魷魚洗淨切段、娃娃菜切碎、白鯊蛋糕粉泡打粉過篩待用
2.雞蛋放入容器中打散加入清水攪拌均勻
3.篩入麵粉、加入生抽拌勻後過篩麵糊
4.過篩後的麵糊靜置半小時
5.將小丸子盤刷薄油通電加熱，均勻的倒入麵糊7分滿並撒上碎和娃娃菜請多加些成品看起來會飽滿
6.a.此時可以倒滿正好模具的麵糊加熱成型快速翻面。b.也可將小丸子呈90°倒入麵糊加熱成型快速翻面，反覆翻面將小丸子烤至兩面金黃即可出鍋
7.裝盤擠上照燒醬、撒勻海苔碎、放入海苔絲和木魚花再擠上沙拉醬，喔耶完美！