涼粉（燒仙草裡的那一種黑褐色跟果凍一樣的東西）

愧花（一種用玉米澱粉熬製成的蝌蚪大小食物，清涼解暑必備）

當然最主要的還是各種水果撈在一起放上辣椒粉的酸味水果撈了！

西寧被稱為中國夏都，顧名思義，西寧的天氣真的不用刻意的吃避暑的食物，納涼，溫度不高，在西寧過夏天還是很舒服的，每年的七八月份也是西寧的旅遊旺季。

我回想了一下，夏天，我們家會吃哪些菜，媽媽經常做的就是涼粉和涼麵，天氣熱的時候，媽媽就會做，覺得吃這兩樣東西舒服。

在西寧，夏天會有很多人吃的食物還有幾樣：甜醅，釀皮，梗皮。

這三樣屬於青海特產吧，很好吃的，有機會大家都嚐嚐。

1、絲娃娃（別名素春捲）在六盤水是一種常見的地方傳統小吃之一，只要在六盤水各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。絲娃娃口感豐富，富有層次感，多種蔬菜的美味鮮嫩全都包裹在這小小的身體下。其精髓就是對面皮兒的製作，要薄如蟬翼，軟糯潔白，通透如玉。

2、涼粉 在我們六盤水也是大街小巷都能看得到的小吃之一，它的口感特別的滑爽，涼粉你可以選擇自己喜歡的口味，有的喜歡放辣椒醬，有的不喜歡，我的口味來就放點鹽、醬油、味精、黴豆、白糖、蒜泥、姜泥辣椒麵，這樣的口感真的不錯。

3、素瓜豆 這道菜可能只有我們雲貴川這樣吃，把瓜和四季豆洗乾淨放在水裡煮熟即可，很簡單的一道爽口菜。