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1 # 壞男人的農村觀
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2 # 大洋網
蝦頭重金屬相對較高
小龍蝦攝入的重金屬大部分會隨著脫殼排出體外，排不出去的就滯留在位於頭部的鰓和內臟中，所以蝦頭重金屬含量一般高於蝦尾（蝦肉）。
建議在食用小龍蝦的時候，去掉其頭部的鰓和胃。實在捨不得那口油潤鮮香蝦黃的蝦頭愛好者，切忌一次吃太多，或短期內天天吃。
徹底煮熟並去掉蝦頭高溫烹煮是消滅寄生蟲簡單而有效的方法，自己烹煮時應用清水餵養一段時間，用刷子刷洗乾淨，並且烹飪時必須高溫煮透，儘量不要食用蝦頭部分。
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3 # 汽車素材356
吃龍蝦應該注意，
小龍蝦的頭部不可以食用。因為頭部是龍蝦處理 毒素最多的地方而且寄生蟲也多。
死蝦不能吃，龍蝦一但死了體內會有毒素，吃了會有中毒現象。
龍蝦要煮熟煮透才能食用，而且隔夜的龍蝦一定要加熱，中心溫度要有90度。因為龍蝦體內多有肺吸蟲的嚷蚴和副溶血性弧菌等。如吃了沒煮熟的蝦就容易感染肺吸蟲病和導致腸胃道中毒。
有疾病的朋友應謹慎食用。應諮詢醫生！吃龍蝦要牢記以上幾點哦！希望可以幫到您，
吃龍蝦的季節到了，但是吃的時候要注意什麼呢？我來答下這道題。
首先第一吃龍蝦的時候一定要注意衛生環境，不能吃沒有熟透的蝦(容易感染寄生蟲病，引起腸胃炎)，如果有過敏體質者，一定要高度警戒，防止因食用小龍蝦而過敏。
第二，有的商家會短斤少兩，在份量上做手腳，以次充好。一般都是讓你出一斤的價錢，給你上七兩蝦，有的黑心商家.會偷偷的換掉活蝦，用死蝦代替。
第三，有高尿酸腎病的要注意忌口，食多小龍蝦加啤酒容易引起尿酸過高而引起的痛風，水腫。
第四小龍蝦燙手蝦汁容易濺到眼睛，吃的時候一定要保護好手和眼睛。