雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。下面我來分享幾道雞胸肉的做法：

1.麻辣雞絲

製作步驟：

第一步：把雞胸脯肉放到電飯鍋裡面，把雞胸脯肉蒸熟。

第二步：用手把雞胸脯肉手撕成絲，把胡蘿蔔切絲，香菜切成一段一段的。

第三步：把胡蘿蔔絲，香菜放入盆中，加入雞絲和蒜末攪拌均勻，加入鹽，生抽，辣椒油，香油，調均勻，把調料和雞絲拌均勻

2.宮保雞丁

製作步驟：

第一步：先將洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。

第二步：在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用，將雞丁炒熟盛出備用。

第三步：熱鍋倒油，放入幹辣椒，蔥白段、二荊條段煸炒爆香，加入豆瓣醬、蒜泥繼續翻炒出香味後倒入調料汁，加水澱粉勾芡。

第四步：接著倒入雞丁翻炒，直到醬汁完全裹住雞丁，加入醋、花生米、麻油，翻炒均勻出鍋即可。

3.爆漿雞排

製作步驟：

第一步：將雞胸肉對半切開，用刀背捶打表面變鬆軟放入碗中

第二步：加入薑片、料酒、黑胡椒粉，塗抹均勻醃製半小時

第三步：將芝士放在雞肉上包起來，在外層裹上澱粉、蛋液、麵包屑

第四步：下入油鍋炸至金黃然後撈出放涼，然後再次復炸至焦脆即可。