都是好吃但也費時的菜，這個木須肉，只要肉解凍後，食材備用到做好，10分鐘的功夫完全夠了。快速美味也需要這樣的菜。

用料

黃瓜1根

雞蛋2個

通脊肉150克

木耳（幹）10克

薑絲少許

步驟 1

幹木耳用涼水泡發，洗淨切段備用。

步驟 2

黃瓜一根洗淨，切菱形片備用。

步驟 3

通脊肉比較瘦，適合做木須肉，切片，用少許鹽和料酒醃製10分鐘備用。

步驟 4

雞蛋2個，打散後一勺料酒一勺水放入，這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。

步驟 5

熱鍋後放入色拉油，放入雞蛋，成型打散後盛出備用。

步驟 6

切少許薑絲，熱鍋後放入少許色拉油，放薑絲爆香，再放入肉片翻炒。

步驟 7

加入切好的木耳，加入適量醬油，繼續翻炒。

步驟 8

加入黃瓜，放入適量鹽和少許糖，翻炒均勻，最後再加入剛才炒好的雞蛋，半分鐘就可以出鍋了。

步驟 9

這個菜不用放很多調味料，鮮嫩的黃瓜，營養的木耳，美味的雞蛋和瘦肉，體現出嫩、鮮、滑，即可。