油水分離器可以過濾油脂，防止主管道堵塞，但是必須平凡清洗，那個特別不好洗。。不裝喜歡查，查住了事兒一大堆，裝了其實麻煩。我們家是油水分離器做了個擺設，直接管道從中間穿過了一下，然後在下水道槽加了兩道過濾盒子，這樣既合規範，又能過濾油脂，還好清洗。

第一個就是經不過商場的檢查不讓開業

第二個就是經不過食藥監的檢查不能拿到餐飲許可證

其實對於自己店最大的影響就是一些重油的水沒有經過這一個淨化器會直接排到下水道中，時間長了很容易堵塞管道

現在一些比較正規的商場和一些比較大型的加盟餐飲店，他們在設計的時候都必須要加一個油水淨化器，否則經不過檢查不能開業

看我們一個小小的餐飲店裝了兩個油水分離器，8個水池

如果開餐飲店的話最好安裝油水分離器，現在基本都是環保強制安裝的，環保抓的很嚴的，另一方面對環境汙染有很大傷害，時間長了油汙就會凝固，導致排水管道堵塞的話，清理起來費工費時，費用也不小，這樣反而得不償失，建議及時安裝油水分離器

一是政策不允許，可能被罰款

二是直接排放會汙染水資源

三是冬天可能會導致管道堵塞

四是沒有油水分離，廚房殘渣堆積量大，影響衛生和美觀。