我是北方人，家裡會跟據個人喜好做好幾種餃子餡，餃子皮上花做記號，有的人會不相信，一家人咋會做好幾種餡呢？我告訴你我家的答案，我母親和奶奶信奉佛教，過年吃餃子必須吃素，而除了他倆我們都會吃羊肉餡或者豬肉餡的餃子，所以說吃餃子必須吃，就是口味不一樣。

我是福建人，典型的南方人，小時候生活在農村，那時候特別喜歡過年，那時候的年也特別有年味兒，因為小朋友特別多在一起玩一起放鞭炮，非常熱鬧。在吃方面我們福建人比較講究色香味俱全，有山珍也有海味，但是在記憶中過年還真沒吃過餃子，我們過年必備的是年糕，餃子是有時候來客人或者一時興起會包餃子吃，過年還真沒吃過，但我有北方的同學，他家裡過年都得吃餃子，也許這就是南北方的區別吧，幾乎北方人在所有節日都吃餃子，而南方冬至和元宵吃湯圓，過年吃年糕，端午吃粽子（北方也吃粽子）。中國各地的飲食文化差異較大，主要取決於地理位置，以及氣候型別不同等原因，其中為什麼南方人過節幾乎不吃餃子呢？我覺得跟餃子的由來有關係，餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統麵食，源於中原宛城，南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了，那時候的中原是不包括福建的，福建一帶叫南蠻之地，比較荒蕪居住人很少，加上福建以北多以丘陵為主的地形，交通極其不便，野獸較多，跟中原的聯絡少所以餃子沒有流傳過來的原因吧。