你可以試試把揉好的面放到保鮮袋了。之後把電熱寶放在保鮮袋的下面。這樣，電熱寶通電後溫度高，就會把面發起來了

就是想辦法加點溫，能夠和熱天溫度差不多就行了。

加溫方法多種多樣：如電熱毯、電熱寶、熱水袋等。電熱毯最方便，調好溫度，蓋好就行。電熱寶　、熱水袋就要注意不能直接與發麵太近，要適當與高溫隔離包裹，就象我們人取暖的辦法一樣，包裹好讓溫度慢慢釋放。也可以用溫水，相當於夾層鍋的原理，我就是用鋁鍋，裡面加點水，找一個剛好與鍋蓋直徑相當的面盆，往鋁鍋上一放就成了夾層鍋，鍋蓋再往盆上一蓋，便可以在煤氣灶上用小火適當加溫即可。

注意發酵溫度不超過40攝氏度，在此範圍內，發酵時間長短與溫度成反比。自己試過就知道了。

我介紹一下我的經驗，春夏季節氣溫高於20度時一般不用加溫。秋冬季節氣溫低時才加溫，首先發面用的引子分老面引子也就是上次發麵時預留的那些，其次是酵母粉發酵，這兩種做法基本上一樣，用溫水，記住，必須用溫水。浸開後再倒入麵粉，一次揉好了，放在器具中不要再動它了，之後才是溫度，電熱寶也可，不管是哪種加溫方法都不能超過攝氏40度，超過四十幾度，酵母菌會被殺死！個人經驗，不對之處，多多諒解！

可以的。

電飯鍋通電預熱，一小會電飯鍋就會自己跳掉了，然後開啟鍋蓋，放進溫熱的水，再把放了麵糰蓋了保鮮膜的小盆放進電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋子，用電飯鍋的保溫功能來發面。感覺是要比烤箱和水盆發麵時間上快得多。

PS：

1、放到電飯鍋裡的面盆一定要蓋保鮮膜哦，否則電飯煲蓋子上的水蒸氣凝結後會滴到麵糰上。

2、放進去的水要溫熱的，大概40度的樣子吧！不能太熱哦！否則面就熟了呵呵。

3、如果家裡電飯鍋太小那覺得這個方法也不是很可行，起碼能放進去小盆吧，要不然麵糰發起來沒空間是不行的。