材料：雞蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。 步驟一：打三個雞蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打發，打成泡沫狀。 步驟二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打發。奶油在常溫下放置一段時間，容易打成泡沫狀。打五分鐘。打好後，再和蛋清泡沫混和。 步驟三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均勻。 步驟四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五個小時，就可凍好。很簡單吧。 蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。 特點：果香味濃，滋味可口。
家庭自制冰淇淋的做法 蛋奶醬材料：蛋黃2顆 砂糖25克 鮮奶200克 動物淡奶油200克 製作方法：
將蛋黃2顆，砂糖25克，鮮奶200克在奶鍋內充份攪拌均勻。
小火煮制，一邊煮一邊要攪拌，直至蛋奶變的濃稠，可薄薄掛在木鏟上。
煮好的蛋奶醬，用過濾網過濾倒入盒內，放至自然冷卻。
倒入200克淡奶油，攪拌均勻，加蓋移入冰箱冷凍。
每30分鐘取出徹底攪拌一次，如此反覆4次。
最後要吃前，提前放冷藏約20分鐘即可。
製作心得：
重要是在煮蛋奶漿上，一定要先充份把蛋黃和奶攪拌均勻了，一定要用小火慢慢煮，一邊煮還要一邊攪拌。煮到濃稠了，就要停火了，不停火就煮成蛋花了。(真是煮成蛋花了,千萬不要用了)
攪拌，一定要要多攪拌，讓蛋奶充份乳化。吃之前要提前讓冷藏15-20分鐘，不然就硬梆梆的挖不動。
剩下的蛋白，可以做蛋白燉鮮奶，蛋白瓜子酥和西湖牛肉羹等等。 工具：攪拌機、打蛋器（自己也可以手工、後果就是這輩子都不想吃冰淇淋了） 凍的時候最好隔三四十分鐘拌一拌 有個三四次就可以了
材料：雞蛋、淡奶油 、牛奶 、白糖。 步驟一：打三個雞蛋，取蛋清，倒入容器，用打蛋器打發，打成泡沫狀。 步驟二：半盒淡奶油，倒入容器，放一些白糖，一起打發。奶油在常溫下放置一段時間，容易打成泡沫狀。打五分鐘。打好後，再和蛋清泡沫混和。 步驟三：倒入三袋牛奶，再次用打蛋器打均勻。 步驟四：倒入模具。 放入冰箱，只要四五個小時，就可凍好。很簡單吧。 蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。 特點：果香味濃，滋味可口。
家庭自制冰淇淋的做法 蛋奶醬材料：蛋黃2顆 砂糖25克 鮮奶200克 動物淡奶油200克 製作方法：
將蛋黃2顆，砂糖25克，鮮奶200克在奶鍋內充份攪拌均勻。
小火煮制，一邊煮一邊要攪拌，直至蛋奶變的濃稠，可薄薄掛在木鏟上。
煮好的蛋奶醬，用過濾網過濾倒入盒內，放至自然冷卻。
倒入200克淡奶油，攪拌均勻，加蓋移入冰箱冷凍。
每30分鐘取出徹底攪拌一次，如此反覆4次。
最後要吃前，提前放冷藏約20分鐘即可。
製作心得：
重要是在煮蛋奶漿上，一定要先充份把蛋黃和奶攪拌均勻了，一定要用小火慢慢煮，一邊煮還要一邊攪拌。煮到濃稠了，就要停火了，不停火就煮成蛋花了。(真是煮成蛋花了,千萬不要用了)
攪拌，一定要要多攪拌，讓蛋奶充份乳化。吃之前要提前讓冷藏15-20分鐘，不然就硬梆梆的挖不動。
剩下的蛋白，可以做蛋白燉鮮奶，蛋白瓜子酥和西湖牛肉羹等等。 工具：攪拌機、打蛋器（自己也可以手工、後果就是這輩子都不想吃冰淇淋了） 凍的時候最好隔三四十分鐘拌一拌 有個三四次就可以了