什麼乳酪適合做芝士奶蓋？
芝士奶蓋近幾年一直引領著茶飲潮流，每年都會推出新不少網紅新口味。乳酪有1.5萬種，什麼乳酪可以做芝士奶蓋呢？讓我來揭曉芝士奶蓋好喝的奧秘吧~
研究了好多配方，發現乳酪用的是奶油乳酪，大家最常用的乳酪是安佳的奶油乳酪和Kiri等，此外還會用到安佳淡奶油，煉乳，全脂牛奶，茶包和不同口味的鹽。
這裡分享一個蜜桃烏龍芝士奶蓋的做法吧~
牛奶 30g
糖 15g
奶油乳酪 30g
淡奶油 150g
海鹽 1g
烏龍茶茶包 1個
水蜜桃 1個
做法：
1，隔水融化奶油乳酪，手動攪勻。
2，乳酪里加入牛奶，淡奶油，糖和海鹽，攪拌倒略有紋路。
3，注意不要淡奶油打到紋路特別深，會像冰激凌一樣只能吃不能喝了。
4，烏龍茶加開水泡開，然後冷藏備用。
5，水蜜桃用料理機或攪拌棒打到水果泥的狀態，與烏龍茶一起攪拌均勻，倒入果汁杯中。
6，芝士奶蓋在蜜桃烏龍的頂部新增，就是漂亮的奶蓋了~
配方中的水蜜桃可以替換其他水果，烏龍茶也可以換成其他的茶包，最好不用零散的茶葉影響口感。
水果甜度高的可以少加一些糖，甜度低的也可以加糖自己調整。淡奶油要用動物奶油，，奶油乳酪和淡奶油都需要冷藏儲存，做好的芝士奶蓋最好儘快食用，可以冷藏儲存，不能冷凍哦！追求夏日的冰爽口感，也可以在水果裡新增冰塊，破壁機或料理棒要堅強一些哦~
感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。
什麼乳酪適合做芝士奶蓋？
芝士奶蓋近幾年一直引領著茶飲潮流，每年都會推出新不少網紅新口味。乳酪有1.5萬種，什麼乳酪可以做芝士奶蓋呢？讓我來揭曉芝士奶蓋好喝的奧秘吧~
研究了好多配方，發現乳酪用的是奶油乳酪，大家最常用的乳酪是安佳的奶油乳酪和Kiri等，此外還會用到安佳淡奶油，煉乳，全脂牛奶，茶包和不同口味的鹽。
這裡分享一個蜜桃烏龍芝士奶蓋的做法吧~
牛奶 30g
糖 15g
奶油乳酪 30g
淡奶油 150g
海鹽 1g
烏龍茶茶包 1個
水蜜桃 1個
做法：
1，隔水融化奶油乳酪，手動攪勻。
2，乳酪里加入牛奶，淡奶油，糖和海鹽，攪拌倒略有紋路。
3，注意不要淡奶油打到紋路特別深，會像冰激凌一樣只能吃不能喝了。
4，烏龍茶加開水泡開，然後冷藏備用。
5，水蜜桃用料理機或攪拌棒打到水果泥的狀態，與烏龍茶一起攪拌均勻，倒入果汁杯中。
6，芝士奶蓋在蜜桃烏龍的頂部新增，就是漂亮的奶蓋了~
配方中的水蜜桃可以替換其他水果，烏龍茶也可以換成其他的茶包，最好不用零散的茶葉影響口感。
水果甜度高的可以少加一些糖，甜度低的也可以加糖自己調整。淡奶油要用動物奶油，，奶油乳酪和淡奶油都需要冷藏儲存，做好的芝士奶蓋最好儘快食用，可以冷藏儲存，不能冷凍哦！追求夏日的冰爽口感，也可以在水果裡新增冰塊，破壁機或料理棒要堅強一些哦~
感謝Duck老師（@花甜食物戀 創始人，南韓國際裱花協會高階認證裱花講師，美國Wilton認證蛋糕師，kaoker簽約講師）對本回答的整理。