這個不太清楚，食不厭精，自古有沛縣狗肉無下聞名於世，以及德洲扒雞也是奇香無比，還有山東青島的蔥燒海參，還有醬驢肉。陝西人的皮帶面，蘇東坡發明的東坡肉。中國曼早的廚藝大師是管仲吧。

說到美食，有一種很多人只聽過沒吃過的、正宗的東北山區的滿族火鍋，原稱″野意火鍋"。

滿族火鍋，是滿族人在長期狩獵中發明的。最早是在野外，點上篝火，架上陶罐。將獵來的鹿、狍子、野豬肉，放在罐中煮食。後來慢慢的演變成更講究，更精細的火鍋。

滿族火鍋的鍋，分陶製、錫制、銅製。

用料有:人參、黨參、天麻、紅棗、枸杞、桂圓、當歸等名貴中草藥。

食材有:新鮮的野雞、沙半雞(一種飛鳥)、飛龍(現在以很少見的珍貴飛鳥)。用上述食材吊湯，鮮香味濃。

還有蘑菇、酸菜絲、粉絲、凍豆腐等。

肉用新鮮的鹿肉、狍子肉、魚肉。(也有用野豬肉和狗肉的。)將鹿肉、狍子肉、魚肉等切成薄片，待湯濃滾開，隨涮隨食。再配上60度以上玉米或高梁酒，鮮香的火鍋，柔情蜜意。濃烈酒香，烈燃肺腑。柔情中帶著剛烈，密意中釋放豪情。

湯濃香氣撲鼻，肉鮮入口爽滑，回味無窮。這種火鍋易消化，老少皆宜。既是飽腹之物，又是易氣建身的補品。

能吃上一飩這種純正的滿族火鍋，在當今以是難得，因為食材很難配齊。看似平淡無奇，要想調配得當，只沙半雞、飛龍就難以得到，況又是國家禁獵的。

(我活了六十餘年，這種正宗的滿族火鍋，也僅吃過一次。)

粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到北韓、日本及東南亞諸國。