從我記事起最喜歡的好吃的是北京泡麵，吃了20多年了味道一直沒有變，它不僅是一種美味的休閒美食，更是一種童年的記憶，一種成長的見證。北京泡麵我喜歡幹吃，先吃兩口不加調料的，感受一下原味泡麵，然後把調料倒進去，抓住開口，上下來回的晃幾次，讓麵餅充分沾滿調料，這個味道真是好吃。終身難忘並稱為味蕾的鄉愁。由於我身邊的人都喜歡，逢年過節走親訪友時有時也會搭配一兩箱北京泡麵。

嶗山茹燉小雞，30年了還回味猶新。哪時剛學廚師，師父帶我們去爬嶗山玩，七月的天太陽當頭照，汗滴滿臉流，喝著礦泉水，吃著冰激稜。哪時年輕，健步如飛，爬到覓天洞也是不知不覺的事，日頭偏西了，肚子咕咕叫了，索性坐上索道下山，來到一酒店開始點菜，點了不少嶗山菜系，其中一盆菜就是嶗山茹小雞燉粉皮，嶗山茹的清香，加上小雞的鮮香，再加上粉皮的軟滑，還能在盆中扒拉出兩三個八角來，一邊吃雞吃嶗山茹。一邊用勺子蹈著粉皮還帶著湯，哪個味道簡直了，鮮，香，筋道，滑溜全在口中跳舞，進到肚子裡哪感覺就一個字:美。多年後不知做過多少次這個菜，在酒店裡，在嶗山親戚家，有時加粉皮，有時不加粉皮，都沒有在嶗山底下的好吃。看起來餓了吃的東西比你在飽時吃的同樣東西味道更鮮美

炮仗面 ，青海人都愛吃的面。我從小吃到大。就是把拉麵拉出來再加工炒一下，炒成像炮仗一樣的形狀就叫炮仗面！這就是青海人每日三餐的必吃美食。可香了、可好吃。