先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口。

再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了

煮毛蛋方法如下 ，祝你成功！！

一.【用料】

八角2個，白芷2片，草果2個，香葉2片，桂皮1小塊，幹辣椒2個（可不加），茶葉3克茴香3g，鹽適量，老抽適量，料酒適量，毛雞蛋30個。

二.【做法】

將毛雞蛋洗淨（ps：我買的是13天的，沒有毛哦，這個可以根據自己的喜好選擇買多少天的），然後放在鍋中加水沒過毛雞蛋，用最小的火煮開，煮熟後撈出、全部敲碎。（注意火一定要小，這樣煮的過程中毛雞蛋才不會突然炸開）

準備好如圖香香料（我家手頭沒有幹辣椒，我用辣椒麵代替了）

準備好料酒和老抽適量

將毛雞蛋再次放鍋中，加水沒過毛雞蛋，然後將步驟2和3準備的調料全部加入鍋中，大火燒開後轉小火煮20分鐘關火即可，

然後毛雞蛋就這樣在料水中浸泡4～5小時以上即可食用啦。也可以自己加點孜然粉更好吃哈哈，或者煎一下（也可以炸一下）再撒上孜然粉更加美味。

最主要的是不放醬油

先把毛雞蛋放在鍋裡煮熟。煮熟之後倒去髒水，把毛雞蛋清洗乾淨，把完好的蛋殼敲破，為的是好入味。

清洗好了之後的毛雞蛋再放入鍋內，加水加入大料和十三香之後，再放點茶葉和鹽。放點綠茶進去茶葉的清香與香料的濃香渾然一體。鮮美嫩滑、芳香可口

再放點薑片和幹辣椒。 在鍋裡煮開之後，小火燉半小時就差不多了