磷化鋁是倉庫常用殺蟲劑，其毒性主要為遇水後迅速分解釋放出毒性劇烈的磷化氫氣體。而磷化氫化學性質比較活躍，和氧氣反應生成無毒的五氧化二磷和水。因此燻過的小麥是完全可以吃的，事實上我們人類使用的商品小麥絕大部分都是經過磷化鋁燻蒸過的。望採納

其毒性主要為遇水後迅速分解釋放出毒性劇烈的磷化氫氣體。而磷化氫化學性質比較活躍，和氧氣反應生成無毒的五氧化二磷和水。

　　農村常用的燻麥藥叫磷化鋁。

　　燻麥指的是儲存小麥時用藥物對小麥進行燻蒸，以達到防蟲的作用。具體的做法是將藥物埋入麥堆中。而常用的“燻麥藥”為磷化鋁。

　　磷化鋁是目前使用最廣泛的儲糧燻蒸藥劑，屬於高毒農藥。因其使用簡便、價格低廉、藥效快速，在農村常作為儲糧防除害蟲的藥劑。而由於農戶對磷化鋁的使用方法和毒性認識不足，往往容易引發中毒事故。

　　磷化鋁在糧食或空氣中吸溼分解，產生一種劇毒的磷化氫氣體。磷化氫對害蟲具有很高的毒性，但也極易導致人畜中毒甚至死亡。另外，該氣體具有自燃特性，在一定條件下會爆炸。

　　磷化鋁可燻蒸各種糧食，但絕不能用於加工即刻食用的成品糧，如小米、大米等，更不能用於燻蒸麵粉。‍用藥時要先準備好大於儲糧容器或糧堆的塑膠薄膜，再將藥片用餐巾紙包裹裝入透氣的小布袋，每袋一片，用繩子紮緊布袋，均勻埋入糧堆中。用藥後立即用塑膠薄膜嚴密覆蓋糧堆，四周用沙土壓實密封，密閉時間10天左右。