來一套不停加雞蛋的——煎餅果子。

多加青椒來點湯汁的——肉夾饃。

來葉生菜點綴麵餅的——雞蛋灌餅。

不說了，我餓了

說到擺地攤賣早餐 成本都不會很高的，畢竟門面租金也是一筆不小的開銷，首先你就省掉了！

我覺得可以賣包子、油條、小籠包等麵點，建議最好去批發市場買，然後再拿回來賣，雖然利潤會薄點，但薄利多銷，而且免掉了繁瑣的製作過程！！

還有就是營養粥，最好賣個2到3種，建議八寶粥、皮蛋瘦肉粥和原味粥，再到市場買點小醬菜（當然，如果有時間自己做的更好）很好賣，利潤也高，也好做，只需要在忙的時候花一點精力注意一下粥就好了。

還有涼麵、涼皮、酸辣粉，操作簡單，只需要加入適當調料，投資都不會很高，一般一個人都能應付的過來！！

還有像土家醬香餅、手抓餅，雞蛋煎餅等，雖然做起來很簡單，但只有做的好，生意不會差！不過這要大量練習的。左手拿著香脆的餅，右手端著香濃的原味豆漿，想想也是非常好吃的！

一個人擺攤，很好的創業選擇

首先你要了解你善長什麼，有什麼手藝沒有

現在早餐賣煎餅果子行情不錯，一個人的活就可以，也不需要太大本錢，三五百塊錢就能搞定的事，找個人流量大的路段，就可以開始你的創業之路，這裡可以給你分析一下，現在淘寶上做煎餅果子的工具全套下來也就2-300塊錢，而且還提供配方，相信三兩天就可以學會上手，在投資買個二手三輪車簡單裝修一下就可以開張了。

再有就是可以和別的早餐店談談，配攤，賣攤位上沒有的食物，給你提供攤位，你呢每個月給他多少多少錢，當然了你一個人也只能麥點簡單的好操作的。