基圍蝦的做法太多了，咱們華人對吃的都特別研究，一樣的食材都能做出五花八門的味道，不愧是美食大國

基圍蝦或者其它蝦像沿海一帶喜歡白灼，沾著料汁吃原汁原味，內地的話就比較喜歡吃香辣的，油悶的比較多，看個人喜歡吧，做法太多了說不過來

分享一道我的做法，【鮮蝦粉絲煲】味道鮮美，香辣又過癮

1～蝦一斤，隨自己買多少吧，金針菇一把，細粉絲一把，姜蒜切碎，小米辣切碎，蔥花卻碎，適量，西紅柿一個切片

2～金針菇洗乾淨放進砂鍋低下，粉絲提前泡軟放進金針菇上面備用

3～鍋熱放油，把蝦放進去炸香，金黃撈出來放進砂鍋裡備用

4～用剩的油把姜蒜米，小米辣爆香，下西紅柿炒出汁，再放兩勺醬油，一勺蠔油，放一大碗水，一勺鹽，雞精適量

5～煮開，把湯汁到進砂鍋裡，用砂鍋煮七八分鐘就可以了，撒點蔥花就完啦，

味道鮮美，鮮味十足，一大鍋都不夠吃，我的影片主頁有做可以去看看，參考一下吧

茄汁大蝦

大蝦去除蝦線，生薑去皮切片，大蒜拍扁切末，加入適量薑片與蔥花，加一勺料酒，半勺鹽，攪拌均勻醃製十分鐘。熱油炸蝦，炸至變紅微縮，撈出瀝油。鍋中加入適量的油，加入蒜末煸香，加入三勺番茄醬，適量的水，半勺鹽，一勺糖，適量黑胡椒，加入炸好的大蝦，大火收汁

新鮮基圍蝦洗淨瀝水， 大油鍋一批一批爆過， 瀝油

2.

爆姜，下蝦、噴酒、加鹽，少量生抽

3.

略炒一會兒。 加梅林番茄沙司很多。酒蔥花， 裝盤