牡蠣蒸蛋的做法

準備食材。

牡蠣取出裡面的沙囊。

切碎，平鋪到蒸碗中

兩個笨雞蛋磕入碗中，加雞蛋1.5倍溫開水，攪拌均勻。

過濾到蒸碗中

蓋保鮮膜扎孔，上鍋蒸十分鐘，關火燜兩分鐘。

寶寶醬油+寶寶核桃油+清水調成汁，澆在蒸好的蛋上

完成，不僅嫩滑，而且非常鮮，一碗簡單的水蒸蛋也可以營養翻倍。

大家快學起來吧

用料 牡蠣 2-3個（能夠提供全天所需要的鋅） 笨雞蛋（雞蛋） 1個 溫水 適量 牡蠣蒸蛋（輔食）的做法 準備食材：牡蠣2-3個（能夠提供全天所需要的鋅），笨雞蛋（雞蛋）1個，適量溫水。 加涼水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的整合。所以一定要加溫水，喝著覺得不燙溫乎就OK。蛋液打散。將溫水透過半蛋殼測量加入蛋液中。蒸水蛋的蛋水比例適用範圍為1：1——1：2，最佳比例為1：1.5，即一個蛋，放三個半蛋殼的水。牡蠣剁碎加入蛋液（如果是做菠菜蒸蛋就要把菠菜洗淨後開水焯去草酸，切碎加入蛋液中），週歲以後的寶寶可以加些鹽，一起攪拌均勻。用勺子或者濾網濾去表層的浮沫。將準備好的蛋液蓋上扎孔的保鮮膜或者盤子，可以避免水蒸氣滴落到蛋液上。不僅會讓雞蛋羹表面變得不平滑，還會無形中增加了水的比例。放入蒸鍋中。我這是電磁爐中火10分鐘左右關火，燜三分鐘再揭鍋。蒸的時間跟爐火和蛋的大小都有關係，如果不會計算時間，就輕微晃動蒸鍋觀察碗中表面蛋液不流動了，即可關火。蒸好的牡蠣蛋羹滑嫩Q彈，味道很贊。