大………蔥，那得看是多大的蔥了。山東章丘估計都快能找到跟大………蔥一樣高的甘蔗了。

但要是我們在陝西一般常吃的大蔥，其實也就比蒜苗高不了多少。如果放蔫一點兒了把大蔥葉子揪了就更高不了多少了，蒜苗好像一般放蔫的比較少，畢竟過冬不存這個。

還真見過，蒜苗的樣子和大蔥一樣高一樣粗並且也長蒜薹，味道介於蔥和蒜苗之間，我們這兒叫蒜蔥，差不多就是這個季節上市。

大蔥和大蒜是農村常見的草本植物，同屬於百合科蔥屬，都屬於調味品植物，大蔥味道攅辛，大蒜味道辛辣；味道雖有區別，但共性同為辛味，調配過程可分開使用，也可混用，根據各人喜好適量配置可提高烹製質量和提升菜品口味。

大蔥和大蒜雖然同屬於草本植物，但種植的技術和生長條件各不相同；大蔥適宜春夏秋種植，但冬季需要在溫室條件下才能生長；大蒜耐寒，可在秋末栽植，春夏收穫，在一定區域，蒜苗可在夏季大棚條件下生長。

大蔥和蒜苗都是食用莖葉，因此在栽植過程中力求深栽，一般情況下，大蔥生長的高度要比蒜苗生長的高度高很多，有人會問，有沒有蒜苗長得和大蔥一樣高？還真有，在南方一定區域，有一種名稱叫作蔥蒜的蒜苗長得就和大蔥差不多高。

蔥蒜是一種植物的名稱，它的根莖類似於大蔥，但長得是大蒜的葉片，是大蔥和大蒜嫁接而成的一種新生蒜苗類植物，根部不結蒜頭，根莖白而長，蒜葉蔥鬱，蔥蒜具有大蒜的辛辣，同時具有大蔥的攅味，生食味道明顯，炒食辛辣味道衰減；通常在溫室大棚裡才能生長，如果溫度適宜養分充足，蔥蒜可生長到60公分的高度，基本和大蔥的高度差不多。

另外，還有一種名稱為四季蒜苗的珍稀奇特新品種長勢旺盛，高度可和大蔥媲美；四季蒜苗是科研新植物，該作物主產蒜苗，味道辛辣，莖深白長，適應性強，不擇土壤，四季皆可種植，但這種蒜苗沒有越冬露天蒜苗口感新鮮。