綜合您的上述情況，個人認為跳槽教少兒也未嘗不可。

原因如下：

1. 該少兒機構口碑好，發展穩定，還處於擴張趨勢，說明是一家有潛力的公司，值得進入。

2. 如果進入少兒機構，晚上6點後可以有時間學習備考雅思，符合自己的發展要求。

3. 老闆有意培養你，說明不會虧待你，之後可以往教學方向發展，而且會大有所為。

至於你所擔心的問題，其實都有辦法可以解決：

1. 少兒英語不適應。多去了解少兒學生的心理特點，採用適合少兒的教學方法。如果可以的話，還可以去參加一些少兒英語培訓，慢慢提升自己的教學水平。但是，最重要的是讓孩子們能喜歡上你，願意上你的課。

2. 口語的問題。我相信中國的英語教師絕大部分都是口語不太好，因為一直以來接受的英語教育都是“啞巴英語”，有口難言。所以，沒有必要太擔心，你只需要每天都去說，去練口語，相信你的口語肯定會有所進步。何況現在科技那麼發達，手機上隨便找找都有一些練習口語的APP，可以充分利用起來，不用太擔心。

至於你擔心跳槽後可能會出現的問題，還有時間是不是被耽誤了，如果你不去做，你怎麼知道會不會出現你所擔心的問題？

綜上所述：不是看到希望才去堅持，而是堅持下去才有希望。