用料
大閘蟹 2只
鹹蛋黃 4-5個
薑片 若干
大蒜瓣 若干
八角 1-2個
桂皮 一小塊
鹽 少許
生粉 少許
花椒 若干
乾紅椒 5-6個
白糖 若干
料酒 少許
鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法
傳說將筷子斜插入螃蟹倒數第一隻和第二隻腿中間,螃蟹就不動了。事實證明,我插了好幾次才成功。所以要麼去掉大鉗子,要麼戴個厚手套哦。螃蟹洗淨,去腮去心,待用。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟1
螃蟹對半切開,加料酒,胡椒粉,鹽醃一會。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟2
熱鍋下油,燒至六七成,蟹塊在切口處沾點澱粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油鍋炸。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟3
下鍋油炸成紅色,喜歡脆的可以久炸下,炸脆好吃。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟4
瀝油鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟5
鍋留少許油,放薑片蒜片爆香,下幹辣椒,桂皮,八角,花椒煸香。下炸好的蟹爆炒。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟6
生鹹蛋黃去白,烤箱烤7-8分鐘。也可以用熟蛋黃。鹹蛋黃易碎,可以不切或者切大塊。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟7
蛋黃下鍋,翻炒片刻,即可出鍋。
用料
大閘蟹 2只
鹹蛋黃 4-5個
薑片 若干
大蒜瓣 若干
八角 1-2個
桂皮 一小塊
鹽 少許
生粉 少許
花椒 若干
乾紅椒 5-6個
白糖 若干
料酒 少許
鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法
傳說將筷子斜插入螃蟹倒數第一隻和第二隻腿中間,螃蟹就不動了。事實證明,我插了好幾次才成功。所以要麼去掉大鉗子,要麼戴個厚手套哦。螃蟹洗淨,去腮去心,待用。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟1
螃蟹對半切開,加料酒,胡椒粉,鹽醃一會。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟2
熱鍋下油,燒至六七成,蟹塊在切口處沾點澱粉。以防蟹油蟹肉掉出。下油鍋炸。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟3
下鍋油炸成紅色,喜歡脆的可以久炸下,炸脆好吃。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟4
瀝油鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟5
鍋留少許油,放薑片蒜片爆香,下幹辣椒,桂皮,八角,花椒煸香。下炸好的蟹爆炒。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟6
生鹹蛋黃去白,烤箱烤7-8分鐘。也可以用熟蛋黃。鹹蛋黃易碎,可以不切或者切大塊。鹹蛋黃炒螃蟹(蛋黃香辣蟹)的做法 步驟7
蛋黃下鍋,翻炒片刻,即可出鍋。