麵粉可以做許許多多簡單而又好吃的麵食，雜醬麵、花捲、烙餅…，包子餃子也屬於麵食。我是北方人，擅長做麵食。

話不多說，上個圖先這是我做的油酥餅。

先活面，多少要看幾個人吃飯而定，面活的要軟一點，最好放一點發酵粉，這樣炕出來的餅會更酥。和好面要醒一會，再切一點蔥花備用。 把醒好的麵糰擀成大薄餅，撒上一點鹽，用擀麵杖擀幾下，把鹽壓進麵餅裡，這樣做是防止下一步對摺時鹽不勻，撒上十三香、油，把麵餅對摺幾次，把油弄勻，再均勻地撒上蔥花，卷好後再揪成劑子，把劑子再擀成圓餅，放平底鍋裡用油炕的兩面金黃就行了。

有一段時間網上流傳著紅薯葉子能防癌抗癌，現在是夏末秋初，正是吃紅薯葉的時候。

紅薯葉子能炒著吃，燒湯，多數都是用來做窩窩。

下面我就說說怎麼蒸紅薯葉子窩窩。

第一步，把紅薯葉洗淨控水。

第二步，把控好水的紅薯葉切碎，切成大約韭菜葉寬窄就行了。第三步，先切點蔥花放進去，然後放寬油和十三香和紅薯葉拌勻，油寬一點是為包裹著葉子鎖住水分，也為窩窩頭增香，注意拌時動作要輕，然後放適量的鹽，再拌勻，動作要輕，不能使勁揉搓，葉子一旦被揉出水口感就不好了。油鹽拌勻後撒上面粉，拌勻，順序不能弄錯。再團成團，下面搗個窩就成了，如下圖：窩窩頭的比例是一定要麵粉少紅薯葉多，這樣蒸出來的窩窩軟糯。

把團好的成品放鍋裡蒸16分鐘到20分鐘即可。

搗碎點蒜瓣和青椒，炸點芝麻熬點油，看個人的喜好，再放點生抽、醋、香油，拌成粘料，沾著窩窩吃，那真是——窩窩頭沾辣椒，越吃越上膘！