教你一道最簡單的手抓餅的做法

鹽用溫水化開，倒入麵粉中攪拌成絮狀，晾一會，揉成麵糰，蓋住醒一會，繼續揉，揉光為止。

蔥花加十三香加油拌勻，備用

案板上抹油，把麵糰擀成長方形，抹上蔥花，然後把面對折起來，用刀在對摺的面上劃刀口，不要把面劃斷了，然後順著長卷起來，用手抻一下，放到案板上，捏著一頭盤起來，靜置一會等著回勁。

電餅鐺加油加熱，等熱了後把做好的手抓餅的劑子用擀仗擀開，擀的薄一點，放入電餅鐺裡煎兩面金黃就好了。

取出煎好的手抓餅，用筷子夾住一頭往起提，一邊提一邊抖，這樣一份蔥香味濃郁的手抓餅就做好了。

做法簡單，好吃還好做，可以一次做多個，然後用保鮮膜一個一個封起來，裝在保鮮盒裡，放到冷凍裡凍起來，吃到時候提前取一個解凍，然後擀開煎熟就可以。

這個一定要吃現出鍋的，涼了後面就變硬了，很影響口感，一定要現做現吃，才好吃。

拿一個盆取適量麵粉（最好用高筋粉）。面裡放入少許食用鹽。少許色拉油拌勻。燒開水，把一部分麵粉用筷子加開水攪散。剩餘麵粉用涼水和麵。兩種面要揉到一起。手感要偏軟一些。然後蓋上蓋子醒制十分鐘再次揉制面團，直到麵糰光滑無顆粒感即可。

把麵糰下成拳頭大小的劑子，揉成條狀在擀成一張薄片。用刷子刷一層油（有條件可以刷點蔥油）。在均勻的撒上少許鹽。然後捏住面的兩端把面捲成棍狀。在把面的一頭捏住一圈一圈盤成圓餅狀，放入刷過油的盤子備用。

吃的時候從冷藏冰箱裡拿出來，在案板上擀成圓餅。煎鍋裡放入少許油，煎制兩面略微焦黃即可（切記不要煎的兩面金黃。麵餅較薄煎的太黃裡面就不軟和勁道了）。