理論上可以的。

有科學家正在研究這方面。

肉的概念就是可供食用的動物肉。根據題主的意思，應該專指動物的肌肉組織。

腫瘤的概念就是機體在各種致瘤因素作用下，區域性組織的細胞異常增生而形成的新生物。腫瘤細胞（主要指惡性腫瘤，也就是癌症）具有異常的形態、和代謝功能。它生長旺盛，常呈持續性生長。癌細胞具有無限增殖的特性。

科學家們和題主同樣腦洞大開，這樣可以利用無限增殖這個特性大量生產可食用肉質品，用來補充的動物蛋白質，是不是這樣?想一想就很美妙啊！

科學家們首先想到的是動物細胞培養大量的動物細胞，用來補充動物蛋白代替動物肉，這樣就能夠工廠化生產，比農業化生產顯然要合適得多。如下圖:

並且著手操作，並構想工廠化生產牛排。

但是，事實上，普通的動物細胞培養，有分裂次數限制，無法大規模生產，只有腫瘤細胞突破了這個侷限性，可以長期分裂，並且有了大規模工業化生產的可能性。

腫瘤細胞（癌細胞）的產生的本質原因是細胞內原癌基因和抑癌基因發生突變引起的。相對於正常細胞來說，最大的區別是分裂旺盛，無限增殖。從這個角度來說，比正常細胞的活性強悍多了，或者說健康得多（食用的角度，輕噴，呵呵）。

本身食品經過人的消化道的水解，蛋白質，核酸等都分解成了小分子，再被人體吸收，在人體內重新組裝成人類自身的蛋白質或者核酸。

所以所謂吃不可育騾子肉不會使人不育。吃豬肉，豬基因也不會整合到人的身上。

從這個角度來說，食用腫瘤細胞，根本對人體無害。

但是，人類能夠過心理這一關嗎?這就是心理學與倫理學的範圍了。