最好不用從網上購買，有一些不良商家用工業二氧化碳冒充食品級二氧化碳，工業二氧化碳內含有氫、酸多種有害物質，不準用於食品。否則會損害人體，量大了可能會死亡。食品級的二氧化碳大部分來自發酵。對任何沒有損害。

在看到這個問題之前，估計很多小夥伴估計會一臉懵逼。食用級二氧化碳？這到底是什麼東西呢？

二氧化碳是空氣中含量比較高的一種氣體，空氣中含量大約是0.03%，而二氧化碳本身是無色無味，無毒的，而大家常聽說的二氧化碳致人死亡的說法，實際上是因為二氧化碳含量過高導致氧氣含量低，導致窒息而亡。

我們之前在初中階段都做過鹽酸加碳酸鈣生成二氧化碳的小實驗。能夠很輕易地得到純二氧化碳。但是實際的工業生產中，這個方法得到的二氧化碳成本太高。所以工業上通常在空氣裡提純的方法提煉出二氧化碳，一般都會在鍋爐氣，生產酒精等企業裡得到二氧化碳原料氣，然後透過冷凝，分離。吸附等一些手段，得到含量相對較高二氧化碳。

但是得到的二氧化碳絕對不是含量百分百的，還是有不少其他其他氣體，比如二氧化硫等氣體。所以二氧化碳氣體又分為工業級，食品級，滅火器等級等。

而網上買到的二氧化碳，是不是達到食用級的，這個如果不是專業人士，很難測出其具體的含量，如果你是拿它來做碳酸飲料的話。建議你還是到相關的檢測機構鑑定之後再使用，畢竟飲食安全問題還是很嚴肅的。如果有渠道的話，最好還是在當地質檢部門檢測過的工廠買食用級二氧化碳。這樣使用起來才更加放心，您覺得呢。