葛根，是護肝的上佳良藥，五行醫學中，肝臟屬木，木能生風，故葛根又穩為風病的主藥。

葛根，是風病的主藥，風藥皆燥，古人說其生津止渴的意思，生就是升字之訛。以風藥性主上行，能升舉下陷之清陽；清陽上升，則陰氣隨之而起，津騰液達，渴就自然停止了。設非清陽下陷，而火炎津耗辶渴，誤服此藥，則火藉風威，燎原莫遏。即非陰虛火炎之證，凡胃津不足而渴的，應當禁忌。

在巜傷寒論》中葛根“起陰氣”的作用，是因為葛根能解肌發汗的作用，能治療外感風寒、惡寒發熱、項背強急、無汗的症狀。

北齊徐之才在《十劑》中說：“輕可去實，葛根，麻黃之屬”。意思是葛根、麻黃等輕物發散的藥物，可以驅除在表的實邪。這裡是因為風寒已傷了筋脈中的津液，而見到項背強急不能舒展的症狀，所以在桂枝湯的基礎上加入甘辛而平的葛根，鼓舞胃氣，生津解肌，既幫助桂枝湯解散表邪的作用，又恢復了津液，可見葛根是為了解除項背強急而用的。假若見到惡風發熱、項背強急、有汗、那就只用桂枝東加葛根，叫做“桂枝加葛根湯”（也就是巜傷寒論》裡的方劑)。

葛根根深七八尺，吸水運到苗葉，從葛根顏色看外紫內白，外紫發黑，為水之色兼心火，交通心腎，紫色為瘀血的顏色，故通血脈，新鮮的葛根味有點辛辣，內色白可入肺，肺主皮毛，散發腠理;心肺可到故藥可達胸部，葛根辛甘發散為陽，可以把邪氣散發出去，基於葛根生長狀態是入陰的，故起陰氣！用到中藥上能把脾胃深處的津液提到上部來，葛根升水。《本草》雲:葛根味甘平，主消渴，身大熱，嘔吐，諸痺，起陰氣，解諸毒。