請您切勿食用長黴點的饅頭了！！！

在健康常識如此普及的當下，竟然還有人對這"毒物 "不重視，可怕！

北京衛視養生堂的專家教授，曾多期講過黃麴黴毒素，它廣泛存在於各種糧油作物中，以及家中的切菜板，木竹製筷子上，受潮溼變質的各種堅果中。在我老家山東省花生主產區，就是胃癌高發區。

下面結合有關資料，給大家科普一下： 黃麴黴毒素

黃麴黴素(AFT)，是一類化學結構類似的化合物。均為二氫呋喃香豆素的衍生物。在溼熱地區，食品和飼料中出現黃麴黴素的機率 最高。

它存在於土壤，動植物，各種堅果中，特別是受汙染的花生，玉米，稻穀，大豆，小麥等產品中，是黴菌毒性最大，對人類健康危害最突出。

黃麴黴素G1G2發綠色熒光 它難容於水，易容於油。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎，出血性壞死，肝細胞脂肪變性和膽管增生。生活中微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生，是目前已知最強致癌物之一。

因此，為了健康，對發黴變質的食物，請不要再食用了！切菜板要清洗乾淨保持乾燥。筷子清洗乾淨小頭朝上，置於通風處，半年應更換一次或改用金屬筷子為好。不買過期黴變食物，家中雜糧食品應乾燥儲存。

呵護健康，從我做起，從現在做起。

長黴點的饅頭，即饅頭已經發黴，建議不要再食用了。

發黴的饅頭會產生有害物質，就算饅頭只是局部發黴也不能食用，因為那個地方只是沒有表現出發黴的狀況，但裡面也有黴菌的。發黴的饅頭黴斑能洗掉，但因發黴而滋生的細菌是微生物，肉眼看不見，細菌會產生對人體有害的毒素很難清洗掉。

認為重新加熱再吃會沒有問題的觀點錯誤的。因為發黴饅頭裡面的黴菌所產生的黃麴黴菌毒素需要加熱到270℃到280℃才能被殺死。而日常的食物加熱一般都是100℃，加熱只會殺死細菌，但不能清除毒素。

所以發黴饅頭建議不要吃哦，健康飲食要講究，注意管住嘴邁開腿，病從口入不要因小失大。

長黴點的饅頭堅決不能吃。如果只因為節約的目的誤食帶黴點的饅頭會引起中毒，導致急性腹瀉嚴重的會危及生命。而且黴點所含黴素還有可能致癌，為了節省而食用長黴點的饅頭引起疾病真是得不償失，除了儲存得當，發現這樣的情況還是扔掉比較合適。

發黴的饅頭肯定是不能吃，這個是常識問題。因為那個發黴的饅頭裡面有很多病菌，人吃了容易中毒，輕者發燒，出現不良的反應，比較嚴重的可能引起腹瀉，嘔吐，甚至出現生命危險，所以我們平常最好是不要輕易的去食用那些發黴變質的東西。

這個問題我絕對有發言權，哈哈。我們這過年有蒸饅頭的習俗，每家每戶都會蒸很多饅頭，有些年份親戚會送很多饅頭，以至於家中會有幾大紙箱饅頭。過過年天氣通常就越來越暖，老家又比較潮溼，饅頭很容易發黴。從小接受“粒粒皆辛苦”的教育的農民後代覺得糟蹋糧食很丟人。

於是我們會把饅頭上的黴點子用牙刷刷掉，然後再放到鍋上蒸一遍，這樣處理過的饅頭就可以吃了。

此外我再告訴你一個防止饅頭等餅食發黴的方法:每次加熱饅頭的時候（我們是餾）除了夠吃的以外多加熱一些，把所有的饅頭都輪流加熱。這樣經常加熱饅頭就不容易發黴了。