第一個原因

被利益驅使，為了能賺更多的錢，進的材料就有問題。

第二個原因

這個原因也是大多數餐廳存在的問題，不能堅持徹底的打掃整理

美每家餐廳在初期的衛生狀況都能做的很好，但是做餐廳這行很累，長期下來，就會產生惰性，懶得去做衛生，以此長往，衛生情況就會越來越差，就算想去打掃了，也不能徹底弄乾淨。

這就和健身一樣的道理，剛開始的時候可以一直堅持，的健身，但一兩個月後可能就堅持不下去了。

做餐廳應該和健身一樣，鍛鍊的應該是意志！

1.鍋的衛生

2.灶臺的衛生

3.煮飯菜用具的衛生

4.地板的衛生

5.牆壁的衛生

6.天花的衛生

7.抽風機的衛生

8.洗菜盆的衛生

9.餐具的衛生

對於上面的衛生都是應該注意的

尤其是油汙.不然容易引來老鼠、蟑螂等小動物

因為商家無良 為了賺錢 把各種違禁的產品新增劑加入 置老百姓的身體健康於不顧 這種奸商最終肯定會被曝光 時間問題而已 新聞媒體也會深入調查

很簡單，且不說大飯店，國內大部分小飯店大機率夫妻店，炒菜洗菜都來不及，還要兼顧收銀，負責客戶點菜，哪裡有時間搞衛生？另一方面，吃飯的客人們也是吃個飯骨頭亂吐，餐巾紙亂扔，根本忙不過來吧。不是不願意收拾 老闆也是力有不逮啊，畢竟客單價在那裡擺著，沒錢僱人。