專業廚房降溫主要的是抽油煙排風裝置，如果排風效果不好，廚房室內溫度會很高，爐灶臺邊上更是高溫烘烤，就算有鮮風裝置也不可能解決降溫問題。廚師別說加風扇，就算背塊冰也是後涼前烤的感覺。

不可行，廚師的熱是因為距離火源太近，大量接觸熱輻射導致的。衣服內的風扇降溫原理是加速體表汗液蒸發，從而加速帶走熱量。舉個例子，烤箱裡的風也是熱風，只能加速食物表面的乾燥化，不會幫食物降溫。按照你的思路去設計廚師工作服，應該參考消防員的防護服，主要是防止燙傷以及反射熱輻射。加大通風是沒意義的。