在我們山東重陽節算是一個比較重要的節日，除了登高、賞菊之外，還離不開美食的陪伴。就好像八月十五吃月餅，過年吃餃子一樣，我們這邊重陽節一般都是喝蘿蔔湯。在當地有一句俗話叫做“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”。只不過這種蘿蔔湯和平時我們做的家常蘿蔔湯有一點區別，就是辣味十足。下面就和大家分享一下這道美食的做法。
首先準備一顆青蘿蔔，當然白蘿蔔也是可以的，只是青蘿蔔看起來更喜慶一點。把蘿蔔切成片，然後剁成蘿蔔絲。再把切好的蘿蔔放到開水裡把它煮一下。幾分鐘後把蘿蔔撈出來控一下水分，放在一個竹籃子裡，晾上幾分鐘。
接下來準備幾個青紅辣椒，切成小段兒。再準備一塊五花肉，儘量肥一點的，把它的肥肉炒香，把白蘿蔔也放到裡面輕輕炒制一下。最後放上切好的青紅辣椒段，放上各種的調味品炒就可以了。
用鏟子不停的攪拌，感覺到七八成熟了，加入適量的澱粉水，進行不停的攪拌，防止糊鍋。這樣一道美味可口，香辣開胃的蘿蔔湯就做好了，最後記得出鍋的時候放一點香菜哦。這種做法和我們平時喝的養生蘿蔔湯是不一樣的，因為裡面放了五花肉和辣椒，所以更像是一道菜。在這個特殊的節日，喝上一碗這樣的蘿蔔湯也是非常有意義的。我個人認為蘿蔔湯裡用肉熗鍋，是因為過去人們生活比較貧困，吃肥點的肉是很多人的願望，至於放一些辣椒就是為了開胃更下飯。畢竟吃飽了才有力氣工作嘛。
在我們山東重陽節算是一個比較重要的節日，除了登高、賞菊之外，還離不開美食的陪伴。就好像八月十五吃月餅，過年吃餃子一樣，我們這邊重陽節一般都是喝蘿蔔湯。在當地有一句俗話叫做“喝了蘿蔔湯，全家不遭殃”。只不過這種蘿蔔湯和平時我們做的家常蘿蔔湯有一點區別，就是辣味十足。下面就和大家分享一下這道美食的做法。
首先準備一顆青蘿蔔，當然白蘿蔔也是可以的，只是青蘿蔔看起來更喜慶一點。把蘿蔔切成片，然後剁成蘿蔔絲。再把切好的蘿蔔放到開水裡把它煮一下。幾分鐘後把蘿蔔撈出來控一下水分，放在一個竹籃子裡，晾上幾分鐘。
接下來準備幾個青紅辣椒，切成小段兒。再準備一塊五花肉，儘量肥一點的，把它的肥肉炒香，把白蘿蔔也放到裡面輕輕炒制一下。最後放上切好的青紅辣椒段，放上各種的調味品炒就可以了。
用鏟子不停的攪拌，感覺到七八成熟了，加入適量的澱粉水，進行不停的攪拌，防止糊鍋。這樣一道美味可口，香辣開胃的蘿蔔湯就做好了，最後記得出鍋的時候放一點香菜哦。這種做法和我們平時喝的養生蘿蔔湯是不一樣的，因為裡面放了五花肉和辣椒，所以更像是一道菜。在這個特殊的節日，喝上一碗這樣的蘿蔔湯也是非常有意義的。我個人認為蘿蔔湯裡用肉熗鍋，是因為過去人們生活比較貧困，吃肥點的肉是很多人的願望，至於放一些辣椒就是為了開胃更下飯。畢竟吃飽了才有力氣工作嘛。