但凡有名的東西背後都配有一段離奇或美麗的傳說， 西湖醋魚也是如此。
叔嫂傳珍， 從字面就理解出 叔叔跟嫂子傳遞出的味道， 那用什麼傳遞呢，就是用嫂子烹製的魚， 那既然可以傳遞資訊，那烹製魚就得是獨到的味道跟做法。
傳說就是宋家有兩兄弟，居住於西湖邊，哥哥有個美麗賢惠的妻子，女子廚藝高超，平時擅長烹製魚。一天，當地的惡霸看到他妻子，就一心想霸佔，就使用計謀，哥哥被殺害了。叔嫂兩人就把惡霸告上官府，祈求讓惡霸受到法律的制裁，可沒想到，惡霸跟官府勾結，一丘之貉，不但沒告到，官府反而杖責了叔嫂。 叔嫂為了自保安全，免遭惡魔報復，於是乎，就離家逃命。 叔叔因為才學過人，為了給哥哥伸冤，就努力考取功名。 嫂嫂就到外地的一家飯館做廚師。 後面叔叔高中，回家省親途中，下榻一家飯館， 吃到烹製味道獨特的魚， 這個味道就跟嫂嫂做的一樣 ，就詢問店家，讓做此道菜的廚師出來。沒想到竟是他嫂子。 叔嫂就此相認。回到老家，就整治了惡霸。
但凡有名的東西背後都配有一段離奇或美麗的傳說， 西湖醋魚也是如此。
叔嫂傳珍， 從字面就理解出 叔叔跟嫂子傳遞出的味道， 那用什麼傳遞呢，就是用嫂子烹製的魚， 那既然可以傳遞資訊，那烹製魚就得是獨到的味道跟做法。
傳說就是宋家有兩兄弟，居住於西湖邊，哥哥有個美麗賢惠的妻子，女子廚藝高超，平時擅長烹製魚。一天，當地的惡霸看到他妻子，就一心想霸佔，就使用計謀，哥哥被殺害了。叔嫂兩人就把惡霸告上官府，祈求讓惡霸受到法律的制裁，可沒想到，惡霸跟官府勾結，一丘之貉，不但沒告到，官府反而杖責了叔嫂。 叔嫂為了自保安全，免遭惡魔報復，於是乎，就離家逃命。 叔叔因為才學過人，為了給哥哥伸冤，就努力考取功名。 嫂嫂就到外地的一家飯館做廚師。 後面叔叔高中，回家省親途中，下榻一家飯館， 吃到烹製味道獨特的魚， 這個味道就跟嫂嫂做的一樣 ，就詢問店家，讓做此道菜的廚師出來。沒想到竟是他嫂子。 叔嫂就此相認。回到老家，就整治了惡霸。
後來有人吃了這個菜，詩興大發，在菜館牆壁上寫了一首詩：“裙屐聯翩買醉來，綠陽影裡上樓臺；門前多少遊湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽西湖醋魚勝過味美適口的松江鱸魚），魚美風味說西湖；虧君有此調和手，識得當年宋嫂無。”詩的最後一句，指的就是“西湖醋魚”的傳說