都在說海參渾身是寶，確實不假。海參肉、海參筋都是營養價值極高的，海參花的營養價值也是同樣。但是海參身上是不是每個地方都能吃呢？當然不是，大家也許忽略了一個地方，海參沙嘴是不能食用的。
首先，海參的沙嘴是海參的咀嚼系統。海參沙嘴俗稱“石灰嘴”，是因為海參嘴部有白色的硬石灰質，即海參“牙”，成分為碳酸鈣類，用於咀嚼海藻、浮游生物等食物。海參的沙嘴在海參的頭部，也就是有圓形東西的那頭。這個沙嘴一般都是鈣化物質，非常堅硬，不宜食用也難以消化，而且組織系統裡面有沙，會影響口感，所以生活當中我們不建議食用。
1. 先將泡好的海參，一定要發泡軟的，沿肛門和腸剪開，剪到距離頂部.05cm處。
2. 開啟海參肚子，拽出連線海參沙嘴的一小段腸，（注意，要拽出沙嘴和連著海參頂部花狀物，這一過程不是用剪的，如果沙嘴剪破，整個海參都是牙磣的了）。
3. 用流動水沖洗海參，注意不要整個放盆裡泡洗。因為如果沙嘴有泥沙，泡的話會使整個海參都弄上泥沙。
4洗淨海參後，開啟海參腹部，用剪刀尖減斷筋。
1.整個過程海參不能沾油。
2.剪刀必須有尖。
3.整個過程水溫儘量保持一致。
都在說海參渾身是寶，確實不假。海參肉、海參筋都是營養價值極高的，海參花的營養價值也是同樣。但是海參身上是不是每個地方都能吃呢？當然不是，大家也許忽略了一個地方，海參沙嘴是不能食用的。
海參沙嘴是什麼。首先，海參的沙嘴是海參的咀嚼系統。海參沙嘴俗稱“石灰嘴”，是因為海參嘴部有白色的硬石灰質，即海參“牙”，成分為碳酸鈣類，用於咀嚼海藻、浮游生物等食物。海參的沙嘴在海參的頭部，也就是有圓形東西的那頭。這個沙嘴一般都是鈣化物質，非常堅硬，不宜食用也難以消化，而且組織系統裡面有沙，會影響口感，所以生活當中我們不建議食用。
如何去除海參沙嘴1. 先將泡好的海參，一定要發泡軟的，沿肛門和腸剪開，剪到距離頂部.05cm處。
2. 開啟海參肚子，拽出連線海參沙嘴的一小段腸，（注意，要拽出沙嘴和連著海參頂部花狀物，這一過程不是用剪的，如果沙嘴剪破，整個海參都是牙磣的了）。
3. 用流動水沖洗海參，注意不要整個放盆裡泡洗。因為如果沙嘴有泥沙，泡的話會使整個海參都弄上泥沙。
4洗淨海參後，開啟海參腹部，用剪刀尖減斷筋。
溫馨提示：1.整個過程海參不能沾油。
2.剪刀必須有尖。
3.整個過程水溫儘量保持一致。