高壓鍋製作竹筒飯，做法非常簡單。這個做法也是閒暇之餘自己回味老家的柴火竹筒飯，突發來想！因為一口竹筒飯託人跑去遠遠的郊外帶回了兩個竹筒。這樣的做法雖然少了老家竹筒飯的一股柴香味，但是別有一股竹子的清香。（可能是多年未嘗過，突來的一口備感珍惜！）

用料：（可以根據自己的喜好自行貼加）

我喜歡臘味！

糯米適量（需提前用水浸泡12小時）

臘肉1小塊

土豆1個

豬油適量

鹽適量

首先我們把竹筒清理乾淨，前側或者後側鑽一個適量大小的孔備用。

接著臘肉切片、土豆均勻切成小塊。

再接著土豆用一點點鹽攪拌，接著和臘肉攪拌一塊，竹筒內側用小刷子刷一層豬油，糯米瀝乾水份。關鍵的步驟來了仔細看額！

1.首先放竹筒六分之一位置糯米

2.接著放竹筒六分之一位置攪拌好的臘肉土豆。

3.再放竹筒六分之一位置的糯米

4.接著放竹筒六分之一位置攪拌好的臘肉土豆。

5.再放入三分之一的水

6.接著用粽葉封好小孔。

我家的高壓鍋只適合放兩節竹筒就做了兩份。

最後用高壓鍋內放蒸墊，加入適量水，放入做好的竹筒。壓30分鐘！

美味可口，鮮香甜美的竹筒飯就做好了，每一口都是小時候滿滿的回憶！