煎餅，賣早點還是大眾的長久。好多賣特色的都存活時間不長。但是要做好心裡準備了，做小吃很辛苦的，一旦開始就要堅持

寶媽中午和晚上都要接送孩子，想做一個早點攤補充經濟挺不錯的。要做什麼主要看以下幾點:

1、自己所做的早點那個味道更好更穩定

好的味道是生意的起點，只有讓別人吃了覺得好吃還想再買，就會生意興隆。你可以分別做出幾個品種，請人品嚐，得出結論。還要味道穩定，不要一時好吃一時又差一些，會失去顧客。

2、地點很重要

要看你是北方、南方，是在校園旁還是小區附近，或者在鬧市區。不同地方的人群要求不同比如，在我們四川，煎餅可能就更容易被人接受。

3、用料簡單方便、便於製作和攜帶

來吃早點的人都是在家睡了一覺，不想自己弄吃的，想買到吃的，邊走邊吃或者在攤上迅速解決，再去上班或學校。過於繁瑣的食品製作會使他們失去耐心、不願再等。可以選擇家裡能備好料，在攤位上簡單操作的品種。

4、利潤也是不可忽略的

既然要做生意，肯定要考慮能否賺錢。在同等條件下，利潤高的就能給我們帶來高的回報。付出相應的勞動，收穫更多的錢是最好的。

其次，如果這三個小吃當中有一個是你比較拿手的絕活，那你也可以單做那一個，這樣即省時又省力，東西好吃自然就有人吃

最後，賣小吃還要考慮到地理位置，要選擇人流量大的地方，像醫院，學校周邊都可以