錫紙甲魚25～30分鐘熟。

材料：

甲魚一隻，板栗300g，青紅椒50g，蒜子50g，蔥段30g，薑片30g，八角2粒，料酒30g，海天耗油30g，海天金標生抽15g，海天草菇老抽15g，精鹽12g，黑胡椒碎10g。

想要做好好吃的錫紙甲魚，首先應該紅燒然後再蒸使其更好的入味。

1.甲魚洗乾淨，剁成塊。

2.熱鍋涼油，薑片，蒜子爆香 ，放入甲魚塊煸炒約3分鐘左右，放入八角，鹽，料酒，海天耗油繼續煸炒使其入味。

3.大概7分鐘左右，加入板栗，熱水，草菇老抽，金標生抽，中火悶10分鐘。

4.放入青紅椒，黑胡椒碎抄拌均勻。

5.鐵板提前預熱，鋪上錫紙，倒入紅燒甲魚板慄塊。

6.此時滿屋的香氣撲鼻，錫紙裡的湯汁綿延流淌，伴隨著嗞嗞聲響，格外的誘人。

差不多30分鐘，女主人小心且熟練的翻卷著錫紙，窩成凹盤狀，時下流行的錫紙甲魚就完成了。

小貼士：

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

板栗具有健脾養胃，止血消腫，治療口腔潰瘍，強筋壯骨，延年益壽等多種功效。

兩者結合，相得益彰，美味不可擋，鋒味無極限。