果凍是怎麼做成的？能自己在家裡做嗎？
今天這個問題——“果凍是怎麼做成的？能自己在家裡做嗎？”
果凍的製作方法和簡單，其實主要是食用凝固劑運用比如魚膠粉、瓊脂等一般包裝上都有使用配比，按照配比調製再加入一些輔料就成功了。
什錦果凍製作標準
1.用料（估算）：
坯料：糖水黃桃100克、鮮菠蘿100克、鮮獼猴桃100克、、瓊脂5克、白糖300克、
2.製法詳解：
（1）處理配料：糖水黃桃、菠蘿去皮切成5毫米見方的顆粒入鹽水中浸泡；獼猴桃去皮同樣切成5毫米見方的顆粒待用；雞蛋去掉蛋黃攪拌均勻待用。
（2）熬瓊脂：瓊脂入盆先用冷水浸泡30分鐘左右，讓其吸水漲發。鍋置火上，加入清水350克燒開，放入白糖200克煮至溶化，倒入容器中加入浸泡好的瓊脂，用紙封好口入籠蒸至瓊脂完全溶化取出。
（3）成形：將五種水果顆粒摻和均勻分別墊在玻璃杯底或是撒在方形托盤底部，將熬好的瓊脂液體過濾後倒入其中，入冰箱凍好即可。
3.注意事項：
（1）水果要選用新鮮色澤豔麗的，切配的大小比例要適當。
（2）熬製瓊脂凍之前瓊脂一定要提前浸泡漲發。
（3）熬凍汁時要把握好水的用量和熬製的火候和時間。
（4）做果凍之前瓊脂液體一定要過濾。
果凍是怎麼做成的？能自己在家裡做嗎？
今天這個問題——“果凍是怎麼做成的？能自己在家裡做嗎？”
果凍的製作方法和簡單，其實主要是食用凝固劑運用比如魚膠粉、瓊脂等一般包裝上都有使用配比，按照配比調製再加入一些輔料就成功了。
什錦果凍製作標準
1.用料（估算）：
坯料：糖水黃桃100克、鮮菠蘿100克、鮮獼猴桃100克、、瓊脂5克、白糖300克、
2.製法詳解：
（1）處理配料：糖水黃桃、菠蘿去皮切成5毫米見方的顆粒入鹽水中浸泡；獼猴桃去皮同樣切成5毫米見方的顆粒待用；雞蛋去掉蛋黃攪拌均勻待用。
（2）熬瓊脂：瓊脂入盆先用冷水浸泡30分鐘左右，讓其吸水漲發。鍋置火上，加入清水350克燒開，放入白糖200克煮至溶化，倒入容器中加入浸泡好的瓊脂，用紙封好口入籠蒸至瓊脂完全溶化取出。
（3）成形：將五種水果顆粒摻和均勻分別墊在玻璃杯底或是撒在方形托盤底部，將熬好的瓊脂液體過濾後倒入其中，入冰箱凍好即可。
3.注意事項：
（1）水果要選用新鮮色澤豔麗的，切配的大小比例要適當。
（2）熬製瓊脂凍之前瓊脂一定要提前浸泡漲發。
（3）熬凍汁時要把握好水的用量和熬製的火候和時間。
（4）做果凍之前瓊脂液體一定要過濾。