我自己就是開私房蛋糕的，已經有5年了。

不清楚題主說的考慮的問題是指哪方面？是自己在家做兼職，順便賣賣蛋糕蛋黃酥這種私房，還是有店面的比較規範的私房？

以我的經驗來看，需要主要考慮以下這幾個方面：

第一，場地。一般來說，私房工作室有個70-80平米也就夠了，我現在的工作室比較小，一般也就兩個人工作，沒有設客人休息區。有個幾平米小庫房放材料雜物，有個20來平米做操作區域。房租一定不能太貴，不然還沒有度過養店期就無力為繼。

第二，裝置。裝置的話開始不用追求特別高大上的頂級裝置，因為技術不到，裝置再好也沒有用。資金受限的情況下，可以考慮當地的二手市場淘一些裝置。很多店開不了多久就垮掉的，裝置其實很新。烤箱和冰箱還是建議用商用，效率會有極大的提升。

第三，技術。技術是一定要不停提高和更新的，現在的市場年輕人為主要消費群體，喜歡新奇的，口味和外觀都非常重要。

第四，成本。這個關乎於使用的材料，各種材料價格相差是非常大的，比如動物黃油和植物黃油，動物奶油和植物奶油。要根據當地的消費能力和市場來決定。不過現在基本上所有號稱私房的，用的都是比較好的動物奶油和動物黃油了，因為健康。

我就是剛從私房轉到實體，一切都很不一樣，在這裡我可以和你分享一下我的影片，我現在目前購買的東西，以及已經佈置了的桌椅櫃子。