中國南北氣溫差異太大，油菜開花不在一個時間點上，現在的雲南，貴州，江西，廣西等已經差不多到了盛花期。江蘇，浙江，湖南，湖北等也到了初花期。安微，河南，河北，山東，山西等也會有少量的花綻放。

油菜是長江流域地區主栽的油料作物，當前江西地區的不少油菜已經開花，長江流域偏北地區的油菜可能處於抽薹期。油菜大部分是秋季播種（9月中下旬至11月），但也有春播油菜，像新疆、青海、黑龍江等地，油菜開花的時間可能要到6、7月份。

在海南、臺灣南部，油菜一般在1月中下旬盛開；在雲南羅平、廣東英德等地，油菜在2月初開花；至2月中下旬，江西、湖南等地的油菜也陸續開放，一般3月油菜花已經推進至四川盆地和長江中下旬地區；到了4月，長江中下游地區的油菜花已經進入尾聲，華北平原的油菜花則悄然開放；5月在甘肅甘南地區，油菜花緩緩開放；6-7月份，在青海、新疆、內蒙古、黑龍江等地的油菜陸續開花。

油菜開花需要滿足一定的環境條件：油菜開花的溫度範圍為12-20℃，最適溫度為14-18℃；開花時空氣相對溼度70%-80%為宜，若溼度高於94%或低於60%，均不利於油菜開花。

綜合，油菜開花是自南到北次第而開，若喜愛觀賞油菜花，可追隨著10℃氣溫線往北推，即使錯過了春季去江西婺源、安徽黃山賞花的季節，在7月份也可去青海門源、內蒙古呼倫貝爾的高原、大草原上賞油菜花，天藍如海，遍地金黃，波瀾壯闊，別有一番風味！

應該是現在吧！二十二年前，我曾在湖北黃石讀了兩年書，記得等過年後從家裡來校沒多久時，學校旁邊的油菜田開滿黃色的花，一到星期六日，未見過油菜花的我們就去田邊玩，要不是當時照相機是奢侈品，如像現在手機隨身帶，同學的朋友圈全是一片黃黃的油菜花了。