砂鍋螺螄粉我沒吃過，螺螄粉倒是吃過，上學的時候宿舍有個廣西的妹子，她經常在網上買螺螄粉，然後在宿舍用小鍋煮著吃，第一次聞到那種味道的時候確實不好聞，後來我在網上買了一次，自己煮了吃，發現還挺好吃的，在網上買的也不貴，十塊錢左右一包，調料都是配好的，一包可以煮出來好多，我們宿舍的人都吃，在網上一買都買一箱。在網上買螺螄粉不知道為什麼那個粉越來越硬，我以為是我煮的時間太短，有次買了一袋住了快半個小時還是咬不動，就像塑膠一樣的感覺，自從那次到現在兩年了，我再也沒吃過螺獅粉了，回答完這個問題我就要在網上買一包了，哈哈

螺螄粉的美味在於湯頭和酸筍。螺螄粉的正宗湯頭是用筒骨和螺螄熬製而成，看這材料就知道肯定鮮甜可口，喝一口回味無窮！

另外就是酸筍，筍這個美味的小可愛在中華大地上的做法數不勝數，廣西酸筍則是經過醃製發酵，將筍的鮮味最大程度地釋放出來，加上辣椒，酸辣開胃簡直停不下來。順帶一提的是廣西的紅薯葉炒酸筍也是值得一試的優秀菜式，有興趣的朋友可以嘗試一下，就我個人而言酸筍真的好好吃，哪怕是炒榨菜送白粥都好吃！

螺螄粉的米粉和廣西其他地方的米粉相比，更韌更彈牙，口感也更脆。搭上炸過的腐竹、花生，燙過的青菜和辣油，口感豐富，各種食材的鮮味在口中碰撞，欲罷不能。

祝你生活愉快　

1、常規螺螄粉是先浸泡粉絲，再用開水加熱燙熟，然後依次加入各種輔料配菜，淋上螺絲湯汁。做法比較簡單。

2、砂鍋螺螄粉比較精緻。顧名思義就是用砂鍋一次一鍋，有點個人定製的感覺。關鍵在於湯底，火候時間決定嚼勁口感。對個技術活。